浙江安吉白茶属于绿茶而非白茶。其次，白茶的生产工艺不同于绿茶，白茶不属于绿茶，绿茶也不属于白茶。白茶的原产地主要在福建东部的福鼎和政和一带。由于特殊的纬度、地理和气候环境，白茶的生产不仅有特殊的效果，而且是一种相对传统的工艺！白毫银针是高贵的血液，也是古代帝王必饮的贡茶之一！
白茶的生产过程有哪些？为什么寿眉是初学者的首选？
清嘉庆初年（公元1796年），福鼎以菜茶（有性群体）的壮芽为原料，制作银针白毫。大约1857年，福鼎大白茶在福鼎市成功培育，因此从1885年起，福鼎大白茶的芽头被用作原料，而菜茶因其芽小而不再使用。1880年，政和县培育繁殖了政和大白茶树品种，1889年开始生产银针。1891年，白毫银针开始出口。
1912年至1916年是它的全盛时期。当时福鼎和政和的年产量均超过1000吨。从1917年到1921年，受欧洲战争的影响，销售受阻，急剧下降。近年来，银针的年产量只有几百公斤到一千公斤，是一件不可多得的珍品。1982年，白毫银针被商务部评为全国名茶，在30种名茶中排名第二。1990年，在河南信阳举行的第二届、第三届全国名茶评比会上，两次被评为全国名茶。打造了银钩、银猴、银球、银龙等新名优茶系列白毫银针产品。1992年，银钩被评为福建省名茶，排名第一。
白茶的生产过程一般分为萎凋和干燥两个过程，关键是萎凋。萎凋可分为室内自然萎凋、复合萎凋和日光萎凋，应根据气候灵活控制。
白茶的生产过程有哪些？为什么寿眉是初学者的首选？
以单芽为原料，采用白茶加工工艺，取名白毫银针；白毫银针的采摘非常细致，要求非常严格。规定雨天、露水未干、紫色芽、风伤芽、人为损伤芽、细瘦芽、虫害芽、开心芽、空心芽、病态芽不得采摘的十不采原则，只摘下饱满的单芽头。如果采回一个芽和一片或两片叶的新芽，只留芽中心，俗称拔针。
采摘的茶芽应及时返厂加工，白毫银针制法方法特殊，工艺简单。在生产过程中，只有两个过程：萎凋和烘焙。使茶芽自然缓慢地发生变化，形成一种特殊品质的白茶风格。
白茶的味道与储存质量有很大关系。如果保存不好，即使年份更高，也不能算是高档白茶。因此白茶的价格是根据年份和茶叶的质量来确定的，白茶应避光、防潮、常温、密封，否则会影响其销售价格。
为什么寿眉是初学者的首选
寿眉产量大安吉白茶手工炒制工艺，性价比高。如果你选择高品质的寿眉来品尝，即使味道不好，你也不会觉得浪费。虽然寿眉的价格比另外两种便宜，但它的味道也很不错。优质新茶寿眉泡制的茶汤清澈透明，香气浓郁悠扬，以清新为主，有春天般的味道；味道主要是鲜而甜的，就像夏天的黄瓜汁一样。因此如果你买对了寿眉，它的香气和味道不会比白毫银针和白牡丹差。
白茶的生产过程有哪些？为什么寿眉是初学者的首选？
到了一定年份的老寿眉，味道醇厚安吉白茶手工炒制工艺，香气浓郁。对于那些味蕾已经体验了一段时间的茶友来说，老寿眉更有味道。对于刚开始接触白茶的茶友，建议以寿眉为首选，一步一步地去接受，慢慢开始喝白毫银针、白牡丹、老白茶等，让你的味蕾接受白茶，这样你就可以享受到白茶的好味道。
白毫银针和白牡丹虽然形状很好，但刚接触它们的茶友或许会觉得无味。对于喜欢浓茶的朋友来说，它们的浓度不高。然而老寿眉有着醇厚的茶香，对喜欢浓茶的老茶友来说寿眉是非常宝贵的。虽然寿眉看起来像一堆叶子，但其内涵却无法与普通茶叶相比。请不要评判它的外表！
