畲家稀密白茶 ║ 2018.7.31
品种的区别
福鼎白茶是六大茶系中的白茶，外形芽毫完整、满身披毫、毫香蜜韵、汤色杏黄清澈、滋味清淡口感甘甜鲜爽的品质特点。而安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶白，茶汤颜色鹅黄安吉白茶的特点，香气鲜爽馥郁。
制作工艺的区别
福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，传统工艺，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干。
以最少的工序加工，最大程度保留了白茶天然纯真的风味及珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染。
白茶，自然本真之味，纯质天然，尤其是新茶历经岁月沉淀转化，茶性渐温，感受不同香气口感，正是老白茶曼妙之处。
安吉白茶大体工艺：高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青，属于非发酵茶。在这之后再整形理条，最后烘干。
特性及功效的区别
福鼎白茶属微或半发酵茶，安吉白茶属于非发酵茶，发酵茶含有更多的活性酶和维生素，所以前者在预防心血管疾病有更好的效果，而非发酵茶则相对更加绿色生态，在抗辐射延缓衰老方面更为突出。
福鼎白茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外安吉白茶的特点，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用福鼎白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。白茶含有丰富的多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒的功效。因此，感冒发热，发炎都可以喝白茶，同时也是解暑利器。
