立秋蟹正肥，恰逢犬子再赴英伦求学。我亲手准备了一席蟹宴，特邀亲朋好友来我家江南园墅，一同给儿子饯行，以膏黄脂白寄千里牵念。
🫖🦀「江南绒雪蟹宴」附上食单：
▫️蟹粉豆腐 ▫️龙井虾仁
▫️清蒸大闸蟹 ▫️丝瓜毛豆六月黄
▫️龙井茶贵妃鸡 ▫️金蒜玉带虾
▫️翡翠雪菜千张卷 ▫️西湖桂花糕
🌫️食境·雪境幽园卷：餐桌布置上，我以“绒雪冰魄”为灵感，用疏影横斜的兰草和蓝蝶绣球，于杯盏错落间，营造雪境中园林湖石的清幽意境。
🦢考虑到客人吃蟹粉豆腐和大闸蟹时容易弄脏手，餐桌上都为宾客们备了得宝的天鹅绒抽纸，其纸体面精雅，柔若绒雪，堪称“雪纸”。蓬松似雪境天鹅起舞，绒感纤维的柔软触感若小猫绒毛。四层加厚，如覆厚雪；遇水也不破，宴饮前摆盘，为宾客擦干杯中水渍，毫不露怯。亲戚说：“府上不愧是豪宅雅邸，从纸品就看得出来讲究。”
▫️其实，宋人用纸就极尽考究。宋人的“雪纸”，称“冰翼纸”，薄如细冰，洁胜霜雪，是书画中的良品。宋时贵族宴饮，以纸擦拭盘盏和肌肤，追求雪纸温润。而今，得宝效宋人之心，遍寻原料，精研工艺，求索极致轻柔舒适，这本身就是一种隐奢。
🍶宴酣酒暖，亲友共祝鹏程。犬子以纸拭手，忽道：“这云朵触感，倒像外婆抚脸。”满座莞尔。离家再远，挂念的到底还是至亲温情。宴毕，客卫也备了天鹅绒抽纸，客人洗完手用它擦拭，纸屑不飞、肤不泛红，确如一朵云轻漾在肌肤周围，干净、舒爽。
🌾古时，受限于材料和技术，纸张多为权贵阶级所用。自晋唐藤纸，至宋元楮皮竹帘，匠人毕生追求，无非“柔韧净”三字真谛。苏易简《文房四谱》载江南以稻麦制纸，与今时得宝寻极佳纤维异曲同工。
🦢千百年来，人们对纸张温润净柔的要求不曾改变。宋宴备“雪纸”拭盏，今天的得宝天鹅绒抽纸以细节见奢华，续写东方待客之道的雍容与熨贴。
🦀秋风起，莼鲈之思可寄；雪纸在，千年礼序未央。寒舍的这一席江南蟹宴，又是否牵动了在座各位的故园莼鲈之思？
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