写字楼内的餐厅，哪怕是在外卖行业的不断冲击下，以白领为对象的线下餐饮生意都在逐年上升，丝毫没有因为运营成本加重，市场竞争激烈而导致衰退的情况。究竟是什么让写字楼内的餐饮始终“活力四射”的呢？

市场扩大、需求稳定

经过几十年快速发展，白领阶层已经从当年的“珍稀动物”，变成了城市工作人口中的主力军之一，而工作餐作为这部分人群的刚性需求，市场逐年扩大，无论是客户群还是他们的消费频次都在逐年上升。

门槛低、上限高

工作餐形式比较简单，大多比较容易上手，除去常见的炒菜米饭和面条外，再就是米线砂锅和快餐这几个主要品类了。门槛较低却不意味着工作餐上限低，反而由于广阔的市场，较低的门槛，促使大量相关店铺获得了不低的利润，进而品牌化后开出多家连锁店，从中小型店铺变成餐饮企业，其发展上限不可谓不高。

利润上升市场扩大

同样是一顿午饭，在街边“苍蝇馆子”也可以解决，在类似星巴克这样的独立空间中也可以解决，无非是随着环境的改变，附加值提高，客单价也随之提升。在十几年前，即使是白领阶级的上班族，也更倾向于价格较低的选择，而随着人均收入提高，消费不断升级，对于性价比大家有了新的认知，追求更加舒适的就餐环境变成越来越明显的趋势。

自助午餐、外资餐饮和瑞辛咖啡这些品类的兴起，都离不开消费升级带来的红利。

但是以此立项去做餐饮，不仅要了解优势，对劣势也必须清楚！

可复制强，竞争压力大

良好的前景掩盖不住竞争激烈的现实，门槛低是从事工作餐的店铺老板的优势，同样也是劣势所在，一个写字楼商圈，最后留下来的店铺往往都是大浪淘沙后的产物。

外卖行业的冲击

外卖行业固然为店铺提供了更广阔的市场空间，从传统的500米发展到半径3公里，这意味着在业务拓宽的同时，竞争对手也在迅速增多，客户的选择面更大，那么对于产品本身的要求更加苛刻，一部分缺乏竞争应对手段的店铺，别说后期的产品竞争，只是前期的价格战便倒下了一大片。

运营成本逐年递增

运营成本的提升主要体现在基础的租金成本和人工成本以及后期的营销推广成本。消费升级在促使客户产生更强消费能力的同时，也会导致开店老板面对的资金压力更大。

最典型的情况就是现在很多商家在做的满减和折扣活动，无论是线上还是线下，在这一用钱烧流量的过程中，不少店主因此不堪重负，看似便宜了顾客，给平台也注入了资金，但是餐饮行业本身却受到严重的伤害。

因此，

在写字楼里开餐厅以下几点很重要！

选址

（1）老牌写字楼为主

选址是确定项目后需要慎重考虑的点，既要量力而行又要具有冒险精神，综合考虑之下老牌写字楼就是比较好的选择。尽管新的写字楼竞争对手少，还处于“拓荒”阶段，但是整体入驻率会偏低，人口流动快，店铺想要留住长期客户比较难，开店固然担心顾客消费期间不满意，但更担心连进店的客户都没有几个，连展现自己的机会都没有。

（2）招牌显眼，光线充足

下班时间，大家除非有特殊需求，比如聚餐和宴请，否则都会选择较为醒目，就餐较为便利的餐厅就餐，起码这类店铺很容易给人留下第一印象，所以需要起个朗朗上口的名字，能够直接让顾客知道店铺的主要产品是什么，优势有哪些，这时哪怕店名俗气、土气一点也无所谓。

再一个就是良好的光线，固然店铺内也需要开灯，但是本来就透光良好的店铺显然更具优势，工作劳累的人在选择就餐时，如果光线更好一些，心情也会稍好，同样如果光线不足，有些昏暗，反而会使人更加困倦，甚至人的心情也会更加压抑。

装修

（1）色彩明亮，暖色灯光

就如同现在创业空间的装修风格一般，明亮的颜色越来越受欢迎，不仅仅是因为其别具一格，还因为相对于冷色调而言，明亮的色彩更有利于通过刺激情绪来让人有更好的食欲。

同样，挑选暖色灯光也是这个道理，相比传统白光，暖光即使是同样的功率，达到的效果却更好。