挑印象深刻的聊聊：Out to Lunch，把餐椅当做观众席，餐厅和街道作为剧场，他自己则是“世界的观察者”，笔法凝练，但能迅速放大感官；Thanks, but No Thanks，从离婚后的一人烹饪，展开与厨师前夫有关的记忆，自己“吃罐头食物的原生家庭”和“前夫以及前婆婆（也是一个著名的美食评论家）的职业品味给她带来的影响”之间的矛盾，进而回忆自己成长过程中母亲带来的影响，反思自己的口味与身份。
The Legend of the Salsa Rosa 也很有趣：作者在意大利留学时期，学会了一道Salsa Rosa，做给了很多当地朋友吃，反响不错，成为他自己非常满意的“意大利”招牌菜，回到美国后，还曾给一群年轻意大利人做过，他们甚至反馈说想请作者把食谱“教给他们的妈妈”。但最后他娶了一个意大利妻子，告诉他这个菜并不是意大利菜，此后他就再也没做过了。都是值得仔细品味的写作（题外话：其实书里还录了一篇村上春树的The Year of Spaghetti，直觉应该是好作品，但我现阶段确实没能力透彻地欣赏）。
说回“一人食”，其实是个内涵相当丰富的议题，吃什么，哪里吃，几乎可以无限延展：比如Laura Calder在The Lonely Palate中写到，独自旅行时的飞机餐，就算旁边坐了人，它也应该属于“一人食”；Laura Dave在纽约捉襟见肘的小公寓做饭，要想吃得好又不能让屋里全是味道，应该烹制什么样的食物？Rattawut Lapcharoensap写到在不同的一人食场景中的“方便面”，反映的不同心境和变化等等。再延伸到我自己，采风旅行时的一人食，试不同的味道，钻不同的厨房，观察不同的商业（多数时候和厨师仅限于聊天，不少厨师因为太熟悉自己做的东西而不会一起吃——当然也有可能坐下来一起吃饭就不知道该如何收钱的问题）。在成都的一人食，既有去朋友餐厅的试菜和聊天（现在一个人吃Fine竟然成为了舒适区，更像是一种放松行为），也有为了控制体重走极致的少油清淡。读书最后读出了一种自身生活的观照，尤见其意义。
抄送诸位美食编辑们，希望中文领域的类似选题早日上线（但请不要是那种老气横秋或者精致小资走向的饮食作者，想看顶尖的跨行业人士的故事更多一些，感恩。）
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